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Las cervezas más populares utilizadas en los bares de Corea BUDWEISER La industria cervecera coreana no es inmune al impacto de los acontecimientos económicos y políticos mundiales. Durante la mayor parte del siglo XX, los coreanos se vieron obligados a elegir entre la dictadura militar del norte y el comunismo represivo del sur. Antes de la Guerra de Corea, los consumidores sólo tenían a su disposición las cervezas Hite u OB. Hoy, sin embargo, hay más de 30 marcas disponibles en los bares de toda Corea, incluida Budweiser. Aunque el soju es la bebida alcohólica más común en Corea del Sur, la cerveza es la siguiente más popular en las grandes ciudades. Varias marcas populares existen desde hace décadas. Budweiser, fabricada por la empresa estadounidense Miller, es una de las cervezas más populares en Corea. La empresa también está experimentando con ingredientes locales, como la omija, que es el equivalente coreano del arándano, y el yuzu, que es un cítrico similar a la mandarina. La última cerveza coreana, Hug Me, también contiene notas de jengibre y piel de naranja. La cerveza artesanal está ganando terreno rápidamente en Seúl. Las tiendas de botellas de cerveza artesanal están apareciendo por toda la ciudad, devolviendo la elaboración de cerveza a sus raíces preindustriales. Aunque los cerveceros artesanales expatriados han tenido éxito en el país, siguen representando un pequeño porcentaje del mercado general de la cerveza. Mientras tanto, las cerveceras nacionales están respondiendo a la tendencia emergente de la cerveza artesanal introduciendo marcas como Queen's Ale y "Kloud", de sonido germánico. En los próximos 10 años, se espera que la escena de la cerveza artesanal coreana crezca como la industria del café de alta gama del país. PILSNER URQUELL Los coreanos tienen gusto por la buena cerveza. Pilsner Urquell, Heineken y varias cervezas importadas son habituales. La Pilsner es ligera y refrescante, mientras que la Guiness y la Hoegaarden son más fuertes y tienen sabores más amargos. Los coreanos también beben Guiness, una cerveza belga menos carbonatada. Paulaner, Weihenstephan y Corona Extra son otras marcas populares. La Cafri es una cerveza ligera con sabor a malta y acabado acuoso. Combina bien con la comida coreana picante, especialmente con la barbacoa coreana. Cafri carece de carácter y suele describirse como una "cerveza de soda". A principios de la década pasada, el mercado de la cerveza surcoreana era un duopolio, con dos productores principales que controlaban más del 90% del mercado. Sin embargo, la entrada de un tercer fabricante y el aumento de la cerveza importada tuvieron un impacto dramático en la cuota de mercado de estos dos fabricantes dominantes. Como resultado, estos cerveceros comenzaron a introducir nuevas cervezas en un intento de recuperar la cuota de mercado perdida. https://www.flickr.com/people/spanishchef/ https://spanishchef.net/